Vins Chianti Classico Marchesi Mazzei - Vicoregio 36 - 2020

Avis Viniou

Le Chianti Classico DOCG "Cuvée Vicoregio 36" 2020 du domaine Marchesi Mazzei est un vin rouge typique de la région toscane, célèbrant le cépage roi local : le Sangiovese. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. La cuvée "Vicoregio 36" offre une belle expression variétale avec des notes intenses de cerise noire, de prune et une subtile touche épicée. L'élevage, souvent en fût de chêne pour ce type de vin, apporte des nuances vanillées et une structure tannique élégante, contribuant à une bouche ample et persistante.

La Toscane est une région viticole emblématique de l'Italie, réputée pour ses paysages vallonnés et ses terres richement diversifiées. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, influençant favorablement la maturité des raisins. Les sols de la région, composés majoritairement d'argile, de sable et de calcaire, permettent au Sangiovese de s'exprimer avec beaucoup de finesse et de complexité. Le Chianti Classico est l'une des plus anciennes appellations de la Toscane, reconnue pour sa qualité supérieure depuis des siècles.

Pour sublimer ce Chianti Classico, des accords classiques incluent des plats toscans tels qu'une belle bistecca alla fiorentina, ou encore un pecorino affiné de la région. Vous pouvez également l'associer à des plats mijotés ou des viandes grillées, où ses tannins viendront équilibrer la richesse du plat. Ce vin accompagne également merveilleusement bien des plats à base de tomates, comme une pasta al ragù.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet au vin de s'ouvrir pleinement et d'exhiber ses notes aromatiques tout en adoucissant ses tannins. Assurez-vous de le décanter une heure avant la dégustation pour apprécier toute la complexité de cette cuvée prestigieuse.