Vins Chianti Classico Pruneto - 2022

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2022 du domaine Pruneto est un vin rouge emblématique de la Toscane, issu principalement du cépage Sangiovese, comme l’exige le cahier des charges de l’appellation Chianti Classico DOCG. Ce millésime 2022 laisse présager un vin à la fois frais, affirmé et fruité, avec une vinification traditionnelle qui met en avant l’éclat naturel de son terroir. Les vins de Pruneto se distinguent souvent par leur franchise, leur authenticité, et un équilibre subtil entre structure tannique, vivacité et arômes purs de fruits rouges, accompagnés de notes florales et légèrement épicées.

Le Chianti Classico est produit au cœur de la Toscane, entre les villes de Florence et Sienne, sur des collines baignées de soleil présentant un sol majoritairement composé de galestro (une schiste argileuse), et d’alberese (calcaire). Ce terroir, favorisé par un climat méditerranéen – alternant journées ensoleillées et nuits fraîches – permet de conserver une belle fraîcheur aromatique, mais aussi une maturité optimale des raisins. La région du Chianti porte une longue histoire viticole, enracinée depuis le XIIIe siècle, et incarne l’élégance et l’authenticité de la Toscane à travers des vins de caractère et de finesse.

Pour accompagner le Chianti Classico Pruneto 2022, privilégiez des mets traditionnels italiens comme la bistecca alla fiorentina, des charcuteries toscanes, ou encore une ribollita (soupe de légumes et pain). Ce vin se marie également avec des viandes rôties, des pâtes aux sauces tomate ou ragù, ainsi qu’avec des fromages affinés de brebis comme le pecorino. Sa structure lui permet aussi de s’imposer auprès de plats mijotés parfumés aux herbes méditerranéennes.

Je vous recommande de déguster ce Chianti Classico à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes mettra en valeur sa jeunesse fruitée, tandis qu’une aération plus longue fera ressortir ses subtiles notes épicées et florales. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent pour sa fraîcheur, mais bénéficiera aussi d’un léger vieillissement en cave.