Vins Chianti Classico Gran Selezione - 2020

Avis Viniou

Le Chianti Classico Gran Selezione 2020 est un vin rouge d’exception issu du cœur historique de la Toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, parfois complété d’un léger assemblage d’autres variétés locales comme le Canaiolo ou le Colorino, ce vin représente l’expression la plus noble de l’appellation. Le millésime 2020, marqué par une météo plutôt régulière, a permis une maturité homogène des raisins, offrant au vin un équilibre subtil entre fraîcheur et concentration. La mention “Gran Selezione” garantit une sélection rigoureuse des grappes issues des meilleurs terroirs du domaine et un élevage minimum de 30 mois, parfois partiellement en fûts de chêne, ce qui enrichit la palette aromatique de fines notes épicées et boisées, tout en conservant le caractère fruité du Sangiovese.

La région du Chianti Classico, située entre Florence et Sienne, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et secs tempérés par des nuits fraîches, favorisant une lente maturation des raisins et l’expression d’une belle acidité. Les sols, composés principalement de galestro (schiste friable) et d’albarese (calcaire argileux), apportent finesse et minéralité aux vins de la région. Depuis le Moyen Âge, cette appellation est au centre de la tradition viticole de Toscane, où l’histoire et la culture du vin s’entremêlent avec le paysage vallonné de cyprès et d’oliviers.

Ce Chianti Classico Gran Selezione 2020 se mariera à merveille avec des plats toscans traditionnels tels qu’une belle bistecca alla fiorentina, un ragoût de sanglier ou encore des pappardelle al cinghiale. Son élégance et sa structure en font aussi un compagnon idéal des viandes rouges grillées, des rôtis de veau aux herbes et des fromages affinés comme le pecorino toscan.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après une heure de carafage afin de permettre au bouquet complexe de s’exprimer pleinement. Ce millésime pourra encore évoluer en cave pendant quelques années, mais son équilibre et sa fraîcheur invitent déjà à la découverte.