Vins Vino Nobile di Montepulciano Tiberini - Vigneto Fossatone - 2012

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano Tiberini Cuvée Vigneto Fossatone 2012 est un vin rouge italien prestigieux, principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile. Ce millésime 2012 révèle une richesse aromatique marquée par des notes de cerise noire, de prune, d'épices douces et une pointe de tabac, typiques des vins produits dans la région de Montepulciano. Le terroir, avec ses sols d'argile et de sable et son exposition ensoleillée, favorise le développement d'une belle structure tannique et d'une acidité équilibrée.

La Toscane, région viticole emblématique d'Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les collines toscanes offrent une diversité de sols et de microclimats qui permettent de produire des vins d'une qualité incontestable depuis des siècles. Montepulciano elle-même a une longue histoire viticole, avec le Vino Nobile di Montepulciano considéré comme l'un des premiers vins d'Italie à obtenir la reconnaissance "DOCG" (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) en 1980.

Pour sublimer ce vin rouge, des accords classiques avec des plats toscans sont recommandés. Essayez-le avec une bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée) ou un osso buco. Ses tanins riches et sa structure permettent également de l'associer à des charcuteries fines et des fromages affinés. Les saveurs robustes du vin mettront en valeur des plats cuisinés à base de tomates et d'herbes méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vino Nobile di Montepulciano à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et de révéler la profondeur de son bouquet. Laissez-le s'ouvrir quelques instants après l'avoir versé pour apprécier pleinement son caractère.