Vins Vino Nobile di Montepulciano Poggio Stella - 2019

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2019 du domaine Poggio Stella est un vin rouge italien prestigieux, issu principalement du cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile. Ce millésime 2019 met en avant un nez séduisant avec des arômes de cerise noire, de prune, rehaussés de notes épicées et légèrement boisées. Le terroir exceptionnel de Montepulciano, situé dans la région vallonnée de la Toscane, confère à ce vin une élégance rare et une structure tannique bien équilibrée, avec une acidité vivifiante qui promet une belle garde.

La Toscane, berceau de ce vin, est célèbre pour ses vallées ensoleillées et ses collines verdoyantes. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers relativement doux, ce qui permet une maturation parfaite des raisins. Les sols à Montepulciano, composés principalement d'argile et de sable calcaire, contribuent à la complexité aromatique et à la richesse du vin. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, avec une réputation forgée à travers les âges par des vins de qualité supérieure.

Pour sublimer ce Vino Nobile di Montepulciano, envisagez de le servir avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou une pièce de bœuf maturée seront des compagnons parfaits pour ce vin. Fromages affinés ou pecorino de Toscane compléteront également merveilleusement bien l'expérience. Pour rester fidèle à ses origines, dégustez-le avec une belle pappardelle al ragù di cinghiale (pâtes au ragoût de sanglier).

En termes de dégustation, ce vin révélera tout son potentiel s'il est servi à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Assurez-vous de le carafer environ une heure avant la dégustation pour oxygéner le vin et ainsi exprimer l'ensemble de ses nuances.