Vins Vino Nobile di Montepulciano Contucci - Mulinvecchio - 2019

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019 de la maison Contucci est un vin rouge élégant qui incarne la richesse de la Toscane. Élaboré à partir de la cuvée Mulinvecchio, il est principalement composé de cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile, rehaussé parfois par de petites quantités de cépages autochtones comme le Canaiolo ou le Mammolo. Ce millésime 2019 se distingue par sa concentration et son intensité, résultat d'une année climatique favorable avec des étés chauds et des vendanges soigneusement gérées. Le processus de vinification met en avant une fermentation en cuves, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne qui confère au vin une belle structure et des tanins soyeux.

La région de Montepulciano, située au sud-est de la Toscane, est renommée pour son histoire viticole qui remonte au 8ème siècle. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, influencé par les collines environnantes qui permettent une bonne ventilation et une maturation optimale des raisins. Les sols sont constitués d'argile, de sable et de calcaire, offrant une richesse minérale qui s'exprime dans les vins par une palette aromatique complexe.

En termes d'accords mets-vins, ce Vino Nobile di Montepulciano se marie parfaitement avec les plats traditionnellement toscans comme la bistecca alla fiorentina, un succulent steak à la florentine. Il accompagne aussi délicieusement les plats à base de gibier, les rôtis savoureux ou encore un risotto aux cèpes. Le goût fruité et l'acidité équilibrée de ce vin supportent également des pâtes avec une riche sauce tomate ou des fromages affinés de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation, ou à la décanter, afin de libérer ses arômes subtils et sa complexité tannique.