Vins Vino Nobile di Montepulciano Avignonesi - Grandi Annate - 2012

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano DOCG est l'une des appellations les plus prestigieuses de la Toscane, et le domaine Avignonesi en est un digne représentant. Le millésime 2012 est réputé pour son équilibre et sa richesse aromatique. Ce vin rouge, élaboré dans la cuvée Grandi Annate, traduit l'excellence de son terroir. Bien qu'il soit issu principalement du cépage Sangiovese, il peut inclure de petites quantités d'autres variétés typiques de la région pour accentuer sa complexité. La vinification de ces vins est soignée, avec un élevage en fûts de chêne qui lui confère structure et finesse, tout en respectant les traditions régionales qui valorisent l'expression du terroir.

La Toscane est reconnue pour son climat méditerranéen, idéal pour la vigne avec ses étés chauds et ses hivers doux, influencés par les collines environnantes qui apportent une ventilation naturelle. Les sols, principalement composés de calcaire et d’argile, jouent un rôle crucial dans la minéralité des vins. Avec une histoire viticole remontant à des siècles, la région de Montepulciano a su préserver ses méthodes traditionnelles tout en adoptant des pratiques modernes pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Vino Nobile di Montepulciano, il est recommandé de l'associer à des plats riches en saveurs. Un ragoût de bœuf toscan, des lasagnes à la viande ou un agneau rôti aux herbes sublimeront ses qualités gustatives. Les fromages affinés, comme un pecorino toscan, se marieront également à merveille avec sa structure tannique.

En termes de dégustation, ce vin se savoure idéalement à une température de 16-18°C. Avant de le servir, il est conseillé de le carafer pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Ainsi, vous profiterez de son bouquet complexe où se mêlent notes de cerises noires, de prune et une subtile touche d'épices douces.