Avis Viniou
Le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2013 de la Fattoria del Cerro est un vin rouge authentique et raffiné, typique de la région toscane en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile, ce millésime 2013 illustre à merveille le potentiel de ce terroir prestigieux. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, qui contribuent à l’expression complexe et élégante de ce vin. La vinification est réalisée avec soin, souvent complétée par un élevage en fûts de chêne afin de développer des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées subtiles.
La Toscane, réputée pour ses collines pittoresques et son climat méditerranéen, offre un environnement idéal pour la viticulture. Le climat toscan se caractérise par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux, ce qui favorise une maturité parfaite des raisins. Cette région viticole est empreinte d'une riche histoire viticole, avec des traditions qui remontent à l'époque étrusque, et a su allier savoir-faire ancestral et innovations modernes pour créer des vins de renommée mondiale.
Pour accompagner ce Vino Nobile di Montepulciano, on privilégiera des plats qui mettent en valeur sa structure et sa douceur tannique. Essayez-le avec des plats de viande rôtie, comme un agneau ou un bœuf braisé. Les fromages affinés, tels que le Pecorino Toscano, constituent également un mariage délicieux. Pour un accord plus régional, un "cacciucco", ragoût de poisson typique de la région, peut être une belle surprise.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à placer la bouteille dans une cave à vin ou à la sortir du réfrigérateur environ une heure avant le service pour atteindre la température idéale.
