Vins Vino Nobile di Montepulciano Carpineto - Vigna Poggio Sant'Albino - 2021

Avis Viniou

La cuvée Vigna Poggio Sant’Albino 2021 du domaine Carpineto est un vin rouge de grande expression issu de l’appellation Vino Nobile di Montepulciano DOCG, en Toscane. Principalement élaboré à partir de Sangiovese localement appelé Prugnolo Gentile, parfois accompagné d’un léger appoint de cépages traditionnels comme le Canaiolo, ce vin provient d’un vignoble de sélection, offrant une belle concentration. Le millésime 2021, marqué par une météo équilibrée, a permis une maturité optimale des raisins, donnant ainsi des vins à la fois structurés, fruités et d’une grande élégance. La vinification combine tradition et modernité : macérations longues, extraction douce, élevage en fûts de chêne pendant plusieurs mois, voire années selon la cuvée. Cela permet au vin de développer des arômes complexes de fruits noirs, de cerise mûre, de violette, agrémentés de notes épicées, boisées et légèrement balsamiques.

La Toscane est une des régions viticoles les plus emblématiques d’Italie, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds mais ventilés, favorisant une parfaite maturité des raisins. Les collines de Montepulciano, riches en argilo-calcaires, assurent une excellente régulation hydrique et confèrent aux vins une belle trame tannique ainsi qu’une minéralité subtile. L’histoire du Vino Nobile di Montepulciano remonte à la Renaissance et son caractère noble lui confère une place à part dans le panorama viticole italien.

Ce vin de caractère s’associera idéalement avec une cuisine toscane traditionnelle. Il sublimera une bistecca alla fiorentina, un osso buco, ou encore un agneau rôti aux herbes. Vous pourrez également le servir avec des plats à base de canard, de sanglier ou avec des pâtes fraîches accompagnées de sauce ragù. Quelques fromages affinés comme le pecorino toscan créeront, eux aussi, un accord d’une grande harmonie.

Je vous conseille de le déguster entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà accessible dans sa jeunesse, pourra également gagner en finesse après quelques années de garde.