Vins Vino Nobile di Montepulciano Pieve Sant'Albino - Poggio Sant'Enrico Grande - 2021

Le Vino Nobile di Montepulciano « Cuvée Poggio Sant'Enrico Grande » 2021 du domaine Pieve Sant'Albino est l'une des plus nobles expressions du Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile. Ce vin rouge sec, vinifié dans la stricte tradition toscane, bénéficie d’un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, qui affine ses tanins et enrichit sa palette aromatique. Le millésime 2021, prometteur en Toscane, conjugue une belle maturité du fruit à une fraîcheur élégante. En bouche, on retrouve la profondeur du Sangiovese — cerise noire, prune, violette, rehaussées de notes subtiles d’épices douces et de tabac. La structure est solide, les tanins soyeux, et la finale longue sur des accents légèrement balsamiques.

La région de Montepulciano, située au sud-est de la Toscane, bénéficie d’un climat méditerranéen modulé par des influences continentales, ce qui permet une maturation lente et complète du raisin. Les sols argilo-calcaires et la topographie vallonnée offrent au vignoble un drainage optimal et une diversité minérale qui se reflète dans la complexité du vin. Montepulciano, cité médiévale parmi les plus élégantes de Toscane, possède une tradition viticole ancestrale incarnée par l'appellation Vino Nobile, première DOCG italienne, véritable fierté locale.

Ce vin, à la fois structuré et élégant, appelle des accords gastronomiques raffinés. Il accompagnera à merveille une bistecca alla fiorentina saignante, un gigot d’agneau rôti aux herbes, des pappardelle al ragù di cinghiale (sanglier) ou encore des fromages italiens affinés comme le pecorino toscan ou le parmigiano vieillissement long. Les arômes riches et la puissance du Vino Nobile valorisent particulièrement les viandes rouges rôties ou en sauce.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Poggio Sant'Enrico Grande 2021, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour libérer toute sa complexité. Ce vin possède également un beau potentiel de garde, et saura s’épanouir sur une dizaine d’années.