Vins Vino Nobile di Montepulciano Plan del Prete - 2019

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2019 du domaine Plan del Prete est un vin rouge italien emblématique, principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile, auquel peuvent s’ajouter de petites proportions de Canaiolo et Mammolo. Le millésime 2019 s’inscrit parmi les belles récoltes de la région, caractérisées par une météorologie équilibrée qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification obéit au strict cahier des charges de la DOCG : fermentation traditionnelle, souvent en cuves inox, puis élevage de deux ans minimum – dont une partie en fûts de chêne – afin d’offrir structure, complexité, et un remarquable potentiel de garde.

La région de Montepulciano, nichée au cœur de la Toscane, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, rythmé par des étés modérément chauds et des hivers doux. Les sols, riches en argile mélangée à du sable et parfois à des galets roulés, confèrent aux vins une finesse tannique et une profondeur aromatique distinctive. Cette terre, chargée d’histoire, a préservé ses traditions viticoles depuis la Renaissance et ses vins rouges étaient déjà appréciés à la cour des Médicis. Grâce à cet héritage, le Vino Nobile di Montepulciano jouit encore aujourd’hui d’une renommée internationale.

En matière d’accords mets-vins, ce rouge toscan s’associe parfaitement aux plats traditionnels italiens tels qu’un ragoût de sanglier, une bistecca alla fiorentina ou des pâtes aux cèpes et truffes. Sa structure tannique et la richesse de son bouquet – souvent marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et de cuir – en font également le compagnon idéal de viandes grillées, de gibiers ou de fromages affinés comme le pecorino toscan.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé s’il est encore jeune. Vous pourrez ainsi apprécier toute l’expression de son terroir et la subtilité de sa palette aromatique.