Vins Vino Nobile di Montepulciano Plan del Prete - 2020

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano "Plan del Prete" 2020 est un vin rouge sec qui incarne toute la noblesse et le raffinement d’une des appellations les plus prestigieuses de Toscane. Elaboré principalement à base de Sangiovese, localement appelé "Prugnolo Gentile", il peut être complété par de faibles proportions de Canaiolo et autres cépages autochtones. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques globalement équilibrées, favorisant une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires bien drainés et situé à une altitude de 250 à 600 mètres, permet d’obtenir des vins à la fois puissants, élégants et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification allie tradition et modernité, avec une fermentation en cuves puis un élevage en fûts de chêne qui développe des arômes complexes de cerise noire, prune, violette, cuir et épices douces.

La Toscane, région emblématique du centre de l’Italie, est admirée pour ses paysages vallonnés, ses villages historiques et son patrimoine viticole séculaire. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui permettent une lente maturation des raisins. Montepulciano, commune perchée sur une colline, jouit d’une renommée ancienne, ses vins étant appréciés dès la Renaissance à la table des nobles et des papes. La richesse des sols, l’exposition idéale des vignobles et l’attachement des producteurs à leur terroir expliquent la qualité constante de leurs vins.

Ce vin se distingue par sa structure et sa finesse, en faisant un compagnon idéal pour des plats italiens traditionnels tels que les pappardelle al ragù di cinghiale (large pâtes fraîches au ragoût de sanglier), l’osso buco à la toscane, ou encore une belle côte de bœuf à la fleur de sel. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le pecorino toscano ou un plateau de charcuteries locales.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vino Nobile di Montepulciano à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler tout son potentiel aromatique. En vieillissant, ce vin gagne encore en complexité, ce qui vous permet aussi de le conserver plusieurs années en cave.