Vins Vino Nobile di Montepulciano Loggia del Giacomino - 2020

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2020 du domaine Loggia del Giacomino est un vin rouge sec emblématique de la Toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, localement appelé « Prugnolo Gentile », il peut être assemblé avec de petites quantités de Canaiolo et de Mammolo selon la tradition locale. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant un vin à la belle concentration, une expression aromatique pleine et une structure tannique élégante. Sa vinification implique souvent une fermentation en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage prolongé en foudres ou en barriques de chêne, permettant l’harmonisation des tanins et le développement d’arômes complexes mêlant fruits rouges mûrs, violette, tabac et épices douces.

La région de Montepulciano, au sud-est de la Toscane, est réputée pour son patrimoine viticole ancien qui remonte à l’époque étrusque. Son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, des nuits fraîches et des hivers doux favorise une maturation lente du raisin, garantissant fraîcheur et intensité aromatique. Les sols calcaires mêlés à l’argile et au sable confèrent au vin une minéralité singulière et une profondeur remarquable. Montepulciano bénéficie d’un microclimat qui, associé à la maîtrise ancestrale des vignerons locaux, donne naissance à des vins d’une grande élégance.

Ce Vino Nobile de 2020 se marie idéalement avec la cuisine toscane traditionnelle : essayez-le avec une belle bistecca alla fiorentina, des pâtes al ragù de sanglier, ou encore des fromages affinés comme un pecorino di Pienza. Il accompagne également les viandes rouges rôties ou grillées, les risottos aux cèpes et même des plats mijotés aux herbes méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin une heure avant service et versez-le à une température de 16-18°C. Cela révélera toute la finesse de sa structure et la richesse de ses arômes, tout en préservant son équilibre et sa vivacité.