Vins Vino Nobile di Montepulciano Famiglia Castellani - Valle Angelo - 2020

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 de la Famiglia Castellani, dans sa cuvée Valle Angelo, est un vin rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile, parfois complété par de petites proportions d’autres variétés autochtones comme le Canaiolo. Ce millésime 2020 offre un bel équilibre entre maturité du fruit et fraicheur, grâce à une vendange soigneuse et un élevage traditionnel, généralement en foudres ou barriques de chêne, qui confère au vin complexité et rondeur. Issu d’un terroir typique de Montepulciano, caractérisé par des sols argilo-sableux riches en minéraux, le vin se distingue par ses arômes de cerise noire, de prune, de violette, de cuir et d’épices douces, accompagnés d’une structure tannique élégante et d’une belle persistance en bouche.

La région de la Toscane, et plus particulièrement la zone de Montepulciano, possède une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge. Le climat y est à la fois méditerranéen et influencé par l’altitude, offrant des étés chauds et secs tempérés par des nuits fraîches, ce qui permet une maturation optimale des raisins et une préservation de leur acidité naturelle. Ce terroir, reconnu pour ses collines ondulées et ses sols mixtes, assure l’expression raffinée du Sangiovese tout en favorisant la capacité de garde des vins. L’appellation Vino Nobile di Montepulciano a acquis son statut DOCG en 1980 grâce à sa réputation d’excellence.

Ce vin accompagne à merveille des plats italiens généreux comme l’osso buco, le ragù toscan à la viande de sanglier ou encore les pappardelles aux champignons sauvages. Il se marie également très bien avec des viandes rôties, des volailles truffées ou des fromages affinés tels que le pecorino toscan. L’accord avec des plats à la tomate, comme une aubergine alla parmigiana, met également en valeur son caractère fruité et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vino Nobile di Montepulciano entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance afin d’exprimer toute la richesse de ses arômes. Ce vin pourra être apprécié dès à présent ou conservé quelques années en cave pour dévoiler encore davantage de complexité et de finesse.