Vins Vino Nobile di Montepulciano Poggio Sant'Enrico - Vigneto Poggio Sant'Enrico - 2012

Avis Viniou

Le Poggio Sant'Enrico 2012, issu de l’appellation prestigieuse Vino Nobile di Montepulciano en Toscane, est un vin rouge sec qui s’exprime avec caractère et élégance. Élaboré exclusivement à partir de Sangiovese – localement appelé Prugnolo Gentile – ce millésime 2012 reflète la quête d’excellence du domaine, qui sélectionne avec soin les meilleures grappes issues de la parcelle Vigneto Poggio Sant'Enrico. La vinification est traditionnelle, avec de longues macérations pour extraire couleur et structure, suivie d’un élevage en fûts de chêne apportant complexité et notes épicées. Le résultat est un vin expressif aux arômes de cerise noire, de violette, de cuir et de tabac, soutenus par des tanins soyeux et une belle persistance.

Le terroir de Montepulciano, situé au cœur de la Toscane, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des étés chauds mais ventilés favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols sont majoritairement composés d’argiles, de sables et de limons, contribuant à la finesse aromatique et à la structure tannique des vins de la région. Montepulciano, cité de la Renaissance, possède une longue histoire viticole et le Vino Nobile fut l’un des premiers vins italiens à obtenir la DOCG, synonyme d’exigence et de grande qualité.

Ce vin puissant et raffiné se mariera à merveille avec des plats de caractère. Il sublimera une bistecca alla fiorentina, un ragoût de sanglier ou des pâtes aux cèpes et à la truffe. Les fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan, seront également des compagnons de choix. Pour des accords plus audacieux, tentez-le avec une épaule d’agneau confite ou un gibier à plume.

Il est conseillé de servir le Poggio Sant'Enrico 2012 à une température comprise entre 17 et 18°C, après aération dans une carafe une heure avant le service. Ce vin, à maturité, offre une belle complexité qui ravira les amateurs de grands rouges italiens.