Vins Vernaccia di San Gimignano Fattoria San Donato - Benedetta - 2019

Avis Viniou

La Vernaccia di San Gimignano, issue de la Toscane, est un vin blanc réputé pour sa fraîcheur et sa complexité. La cuvée Benedetta 2019 de la Fattoria San Donato incarne cet ensemble, avec un cépage Vernaccia à l'origine de ses saveurs distinctes. Elle se caractérise par des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une élégante minéralité. Produit dans un terroir où sols sableux et collinaires dominent, son climat méditerranéen favorise une maturation optimale des raisins. San Donato, viticulteur passionné avec une histoire enracinée dans la tradition, utilise des méthodes de vinification minutieuses pour préserver l'authenticité de ce vin.

Pour accompagner cette cuvée Benedetta, optez pour des plats tels que les fruits de mer, le risotto aux champignons ou des fromages frais. Les saveurs délicates et équilibrées de flans à la ricotta ou encore les célèbres antipasti à base de légumes grillés de la Toscane sauront sublimer les nuances de ce vin. Ces associations accentueront la minéralité et les notes fruitées, offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour savourer pleinement ce Vernaccia, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un bref passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. À l'œil, admirez sa robe dorée pâle, puis humez ses parfums floraux et d'agrumes. En bouche, ce vin sec révèle une belle structure et une longue finale persistante. Profitez de chaque étape pour découvrir les couches aromatiques complexes de cette cuvée toscane exceptionnelle.