Vins Vernaccia di San Gimignano Il Lebbio - 2024

Avis Viniou

Le Vernaccia di San Gimignano 2024 du domaine Il Lebbio est un vin blanc sec qui offre une belle illustration de cette appellation toscane réputée. Principalement élaborée à partir du cépage Vernaccia, cette cuvée exprime les caractéristiques typiques de ce raisin avec sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2024 promet une belle vivacité, avec des notes minérales et citronnées, typiques des Vernaccia de bonne facture. La vinification, bien que non spécifiée, est souvent traditionnelle avec une fermentation en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.

La Toscane, mondialement célèbre pour ses paysages pittoresques et son patrimoine viticole, offre un climat idéal pour la culture de la vigne, avec ses étés chauds et ses hivers doux. Le sol de San Gimignano est principalement constitué de terrains sableux et calcaires, bénéficiant d’un excellent drainage, ce qui confère au vin sa minéralité caractéristique. San Gimignano elle-même est une ville médiévale connue pour ses tours et son histoire, qui joue un rôle clé dans la renommée de l’appellation.

Pour sublimer ce Vernaccia di San Gimignano, optez pour des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats de légumes méditerranéens. Essayez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques, des linguine alle vongole ou même une ribollita, une soupe toscane traditionnelle à base de légumes et de pain. Ce vin se marie aussi harmonieusement avec des fromages frais tels que la ricotta ou le fromage de chèvre.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Vernaccia di San Gimignano à une température comprise entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure minérale. Laissez-le s'oxygéner légèrement afin d’ouvrir son bouquet et dévoiler ses subtilités.