Vins Vernaccia di San Gimignano Fattoria Poggio Alloro - 2023

Avis Viniou

La Vernaccia di San Gimignano de la Fattoria Poggio Alloro millésime 2023 est un vin blanc sec et biologique issu à 100 % du cépage Vernaccia, cultivé sur les collines de Toscane autour de la fameuse ville médiévale de San Gimignano. La parcelle bénéficie d’un terroir composé principalement de sols argilo-calcaires, qui apportent fraîcheur et minéralité à ce vin. La vinification en cuves inox permet de conserver toute la pureté et le fruité du cépage, ainsi qu’une belle tension en bouche. Ce millésime 2023, caractérisé par une météo clémente, donne un vin vivace, lumineux, exprimant des notes d’agrumes, de poire, de fleurs blanches, accompagnées d’une fine amertume en finale, typique de la Vernaccia.

La région de Toscane est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles d’Italie. San Gimignano, perchée sur ses collines, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la mer Tyrrhénienne et protégée des vents froids grâce à l’arrière-pays vallonné. Le territoire possède une histoire liée à la production du vin dès le XIIIe siècle ; la Vernaccia y a acquis le statut de DOCG en 1993, consacrant son excellence. Les sols riches en minéraux contribuent à la structure et à la personnalité singulière de ce vin, connu pour sa fraîcheur et sa capacité à bien vieillir.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa structure, la Vernaccia di San Gimignano s’accorde à merveille avec des plats à base de poissons grillés, fruits de mer, carpaccio de dorade, mais aussi avec la cuisine locale comme la ribollita ou la soupe de poisson toscane. Elle accompagnera également parfaitement des fromages frais de chèvre, des salades composées ou encore des légumes grillés parfumés à l’huile d’olive.

Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 8 à 10°C afin de révéler sa fraîcheur aromatique et sa trame minérale. Un léger passage en carafe peut permettre d’ouvrir les arômes pour une dégustation plus expressive. À déguster dès maintenant ou dans les deux à trois prochaines années.