Vins Vernaccia di San Gimignano Teruzzi - Isola Bianca - 2020

Avis Viniou

La cuvée Isola Bianca 2020 du domaine Teruzzi, issue de l’appellation Vernaccia di San Gimignano DOCG, met en lumière le cépage emblématique de la région : la Vernaccia. Ce vin blanc sec dévoile un éclat particulier, caractérisé par une robe pâle aux reflets dorés. La vinification traditionnelle et soignée, conjuguée à un élevage majoritairement en cuves inox, préserve toute la fraîcheur et la minéralité du cépage, tout en développant une subtile complexité aromatique, oscillant entre fleurs blanches, agrumes mûrs et une pointe d’amande amère en finale.

San Gimignano, cité médiévale perchée sur les collines toscanes, est un terroir de légende pour la Vernaccia. Profitant d’un climat méditerranéen tempéré, baigné de brises venant de la mer Tyrrhénienne, la vigne s’enracine sur des sols argilo-calcaires ponctués de sables jaunes, qui confèrent au vin finesse et verticalité. Première appellation italienne à obtenir la DOCG, la Vernaccia di San Gimignano incarne l’histoire viticole de la Toscane et la persévérance de ses vignerons à valoriser leur patrimoine depuis le Moyen Âge.

La fraîcheur et l’élégance de cette cuvée appellent des accords subtils, notamment avec les produits de la mer : carpaccio de poisson blanc, risotto au citron et crevettes, ou une simple friture de calamars. Si l’on cherche à accorder local, les crostini toscans à la ricotta et aux herbes ou les pâtes aux asperges et pecorino révèlent également sa capacité à sublimer la cuisine régionale. Il s’associe également avec des fromages frais et des volailles à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un passage bref en carafe peut souligner la pureté de ses arômes, tandis qu’un verre à vin blanc de taille moyenne permettra de capturer toute sa palette aromatique.