Vins Vernaccia di San Gimignano Bufferia - 2024

Avis Viniou

La Vernaccia di San Gimignano du domaine Bufferia, millésime 2024, est un vin blanc sec emblématique de la Toscane. Issue majoritairement du cépage autochtone Vernaccia, cette cuvée respecte l’appellation DOCG qui impose des rendements maîtrisés et une vinification soignée, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur aromatique. Le millésime 2024, probablement caractérisé par une météo équilibrée en Toscane, devrait mettre en avant la vivacité naturelle du cépage, ses arômes d’agrumes, de pomme verte, de poire, complétés par de subtiles notes florales et une pointe d’amande en finale. La bouche est tendue, dotée d’une structure minérale, avec une jolie persistance qui en fait un vin à la fois rafraîchissant et complexe.

La Toscane, région viticole historique de l’Italie centrale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les collines autour de San Gimignano, fameuses pour leurs sols sablonneux et calcaires, offrent un terroir idéal pour la Vernaccia, qui y est cultivée depuis le Moyen Âge et fut un des premiers vins italiens à obtenir l’appellation DOCG. Ce microclimat, associé à de légères brises et des amplitudes thermiques marquées, permet aux raisins de conserver une belle acidité tout en développant une grande pureté aromatique.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats de la mer comme un carpaccio de bar, des coquillages poêlés ou des gambas grillées. Il accompagnera également à merveille les spécialités toscanes telles que la ribollita, une soupe paysanne à base de légumes, ou une bruschetta à la tomate fraîche et au basilic. Les fromages de chèvre frais et les salades croquantes lui conviennent également très bien.

Pour une dégustation optimale, servez cette Vernaccia di San Gimignano à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d’apprécier toute la subtilité aromatique et la minéralité de ce grand vin blanc toscan.