Vins Morellino di Scansano Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano - 2020

Avis Viniou

Ce Morellino di Scansano 2020, élaboré par la Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation toscane Morellino di Scansano DOCG. Il est principalement composé de Sangiovese, appelé localement Morellino, un cépage emblématique de la région connu pour sa vivacité et sa finesse. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques idéales qui donnent un vin équilibré, frais, aux tanins souples. La certification biologique atteste d’une culture respectueuse de l’environnement et d’une vinification attentive, ce qui rehausse encore la pureté aromatique et la sincérité du vin.

La Toscane, située au cœur de l'Italie centrale, jouit d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et une forte influence maritime, surtout près du littoral de la Maremme où se trouve Scansano. Les sols sont variés, allant de l’argile à des grès riches en minéraux, apportant complexité et équilibre aux vins. Historiquement, le Morellino di Scansano s’est imposé comme une alternative plus solaire et plus gourmande au Chianti grâce à la douceur du climat et à une maturation optimale du Sangiovese, donnant des vins généreux en fruits rouges, notes florales et épices douces.

Ce vin se marie idéalement avec des spécialités toscanes telles que la bistecca alla fiorentina, une belle pièce de bœuf grillée, ou un ragoût de sanglier mijoté aux herbes locales. Il accompagne également très bien des plats à la tomate, comme les pici all’aglione, ou encore des fromages affinés de brebis tels que le pecorino toscan. Sa structure lui permet aussi de sublimer des volailles rôties ou des plats à base de champignons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Morellino di Scansano 2020 entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra révéler toute la fraîcheur de son fruit et l’élégance de ses tanins. À boire dès maintenant ou à garder quelques années en cave pour approfondir sa complexité.