Vins Non spécifié Arnaldo Caprai - Sagrantino - 2014

Avis Viniou

Ce vin rouge provient de Toscane, une des régions viticoles les plus renommées d'Italie. Élaboré par le domaine Arnaldo Caprai, ce 2014 est une cuvée Sagrantino, un cépage connu pour sa structure tannique et sa richesse aromatique. Le millésime 2014 se distingue par sa délicatesse et son élégance, bénéficiant d'un terroir composé de sols variés, mêlant argile et calcaire, et d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Arnaldo Caprai, réputé pour son engagement envers l'innovation et l'excellence, a su associer tradition et technologies modernes pour produire des vins d'exception, contribuant ainsi à la renaissance du Sagrantino en Ombrie.

Pour un accord mets-vins optimal, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou braisées, comme un carré d’agneau aux herbes, rehausseront la structure du vin. Des plats de gibier, tels qu'un civet de sanglier, sont aussi recommandés. Pour découvrir un accord régional authentique, vous pouvez également essayer un plat traditionnel toscan, comme la bistecca alla fiorentina, qui saura sublimer les tanins puissants du Sagrantino.

En termes de dégustation, le vin doit être servi à une température idéale d'environ 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis découvrez au palais des saveurs riches et équilibrées. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier son agréable persistance en fin de bouche.