Vins Non spécifié Scacciadiavoli - Montegalco Sagrantino - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, Cuvée Montegalco Sagrantino 2015 de Scacciadiavoli, est un vin rouge remarquable provenant de la Toscane, Italie, bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Sagrantino, réputé pour sa richesse en tanins et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2015 est connu pour avoir offert des conditions climatiques favorables, aboutissant à une maturité optimale des raisins. La Toscane est mondialement reconnue pour son terroir unique qui conjugue sols argilo-calcaires et climat méditerranéen, influençant fortement le style intense et structuré du vin. Le domaine Scacciadiavoli, avec une longue tradition viticole, est réputé pour sa technique de vinification, où la macération prolongée et l'élevage en fût accentuent encore la complexité aromatique du vin.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec un ragoût de sanglier, une spécialité de la région toscane qui épousera parfaitement ses arômes intenses et sa charpente tannique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence serait également un excellent choix, tout comme des plats à base de champignons sauvages ou de truffe. Ces mets permettront de mettre en valeur la profondeur et le bouquet complexe du Sagrantino, tout en apportant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sagrantino à une température de 18-20°C. Un passage en carafe d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de tabac avant de goûter à sa structure ample et sa finale persistante. Enfin, savourez chaque gorgée pour apprécier pleinement la richesse et l'authenticité de ce vin toscan d'exception.