Vins Conegliano Valdobbiadene Prosecco Perlage - Genesis

Avis Viniou

La Cuvée Genesis de Perlage est un Prosecco issu de l'appellation Conegliano Valdobbiadene, située dans la célèbre région viticole de la Vénétie, en Italie. Bien que ce vin soit non millésimé, il conserve le charme et la typicité des Proseccos grâce à une méthode de vinification axée sur le respect de l'environnement, certifiée bio. Issu principalement du cépage Glera, ce vin effervescent présente une agréable combinaison de saveurs fruitées et florales, avec une effervescence délicate typique des Brut.

La Vénétie, où est produit ce prosecco, bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Le sol de cette région est majoritairement composé de marne et de calcaire, ce qui contribue à la fraîcheur et à la complexité des vins de cette appellation. L'histoire viticole de Conegliano Valdobbiadene remonte à plusieurs siècles, et elle est aujourd'hui reconnue pour produire des vins de premier choix qui respectent la tradition tout en utilisant des techniques modernes durables.

Pour accompagner la Cuvée Genesis, optez pour des plats frais et légers qui souligneront sa vivacité et son élégance. Des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de saumon se marient parfaitement bien avec ce prosecco. Vous pouvez également envisager des plats régionaux italiens, comme un risotto aux asperges ou une focaccia au romarin, pour rester dans l'esprit de la Vénétie.

Lors de la dégustation, servez ce prosecco bien frais, idéalement à une température de 6-8°C. Ce degré de fraîcheur permet de révéler pleinement la finesse de ses bulles ainsi que ses arômes subtils, offrant une expérience de dégustation à la fois rafraîchissante et délicate.