Avis Viniou
Le Conegliano Valdobbiadene Prosecco « Cuvée Mille note brut » du domaine Moret Vini, millésime 2023, est un vin effervescent italien issu principalement du cépage Glera, traditionnel pour l'élaboration du Prosecco. Ce vin, de couleur blanc, se caractérise par ses bulles fines et persistantes qui apportent une fraîcheur agréable en bouche. En provenance de la région de Vénétie, réputée pour la qualité de ses Prosecco, ce vin se distingue par son nez fruité avec des arômes de pomme verte, de poire et une touche florale. La méthode Charmat est souvent utilisée dans cette région pour préserver les arômes fruités et maintenir une fraîcheur intense.
La Vénétie est une région viticole du nord-est de l'Italie, bénéficiant d'un climat tempéré continental. Les hivers y sont froids, les étés chauds et les nuits fraîches, ce qui est idéal pour la culture du Glera. Le sol est principalement composé de calcaire, d'argile et de marnes, éléments propices à la production de vins expressifs et équilibrés. L'histoire viticole de la Vénétie est riche et ancienne, pionnière dans la production de Prosecco de qualité.
Ce Prosecco brut s'accordera parfaitement avec une variété d'entrées légères telles que des antipasti à base de fruits de mer, des sushis ou encore des légumes croquants à la méditerranéenne. Des plats locaux comme le risotto à la trévise ou des cicchetti vénitiens feront également de très beaux accords. Sa vivacité et sa légèreté le rendent aussi idéal en apéritif, pour accompagner des amuse-bouches.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Prosecco à une température de 6 à 8°C. Cela permettra au vin de révéler pleinement ses arômes floraux et fruités, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques. N'hésitez pas à le déguster dans une flûte à champagne pour apprécier ses bulles délicates.
