Vins Conegliano Valdobbiadene Prosecco Santa Margherita

Avis Viniou

Le Prosecco Santa Margherita, classé sous l'appellation Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, est un vin effervescent brut non millésimé, produit dans la région italienne de la Vénétie. Connu pour la finesse de son bouquet et la vivacité de ses bulles, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Glera. La vinification suit la méthode Charmat, où la seconde fermentation se fait en cuves closes, préservant ainsi la fraîcheur et l'aromatique fruitée caractéristique du Prosecco.

La région de la Vénétie, située au nord-est de l'Italie, est réputée pour son climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Les sols de Conegliano Valdobbiadene, composés de marnes et de sables, contribuent à la complexité du vin. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, le Prosecco étant aujourd'hui l'un de ses ambassadeurs les plus célèbres à l'international.

Pour accompagner ce Prosecco brut, optez pour des mets légers et rafraîchissants. Les hors-d'œuvre à base de fruits de mer, comme des crevettes ou des coquillages, s'intègrent à merveille avec les arômes délicats et la mousse fine du vin. Les sushis et sashimis offrent une autre excellente option. Pour une touche régionale, servez-le avec des "cicchetti" vénitiens, sortes de tapenade italienne, idéalement à base de poisson. Les plats de légumes grillés ou une salade caprese complètent également harmonieusement le profil de ce Prosecco.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco brut à une température comprise entre 6 et 8°C. Cela permettra de bien révéler ses arômes de poire fraîche, de pomme verte et ses notes florales. Assurez-vous d'utiliser des flûtes pour apprécier pleinement sa finesse et ses bulles persistantes.