Vins Effervescent Conegliano Valdobbiadene Prosecco Valdobbiadene - Prosecco Superiore - 2022

Avis Viniou

Ce Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2022 issu du prestigieux terroir de Valdobbiadene incarne l’expression la plus raffinée du Prosecco. Élaboré principalement à partir du cépage Glera, ce vin effervescent brut est le fruit d’une vinification méticuleuse selon la méthode Charmat, qui préserve fraîcheur et fruité tout en offrant une bulle fine et persistante. Le millésime 2022 offre une grande pureté aromatique, avec des notes vives de poire, pomme verte, fleurs blanches et une pointe de citron confit, soutenue par une bouche élégante et désaltérante, remarquablement équilibrée entre vivacité et douceur subtile.

La Vénétie, et plus particulièrement les collines de Conegliano et Valdobbiadene, bénéficie d’un microclimat unique alliant influences alpines et adriatiques. Les sols, composés principalement de calcaire, d’argile et de sable, confèrent finesse et minéralité aux vins. Cette région, dont la tradition viticole remonte à l’Antiquité, est reconnue pour son savoir-faire dans l’élaboration de mousseux élégants : l’appellation DOCG symbolise ici la quintessence du Prosecco, grâce à un terroir accidenté favorisant la maturation lente des raisins et préservant leur fraîcheur.

Ce Prosecco Superiore brut accompagnera avec brio l’apéritif, des antipasti variés, ou des crustacés tels que des gambas grillées. Il s’accorde également à merveille avec un risotto aux asperges ou à la ricotta, typique de la région, et offre une belle association avec une friture de poissons du lac ou des légumes croquants. Sa fraîcheur et ses bulles délicates feront merveille sur des fromages frais, comme la mozzarella di bufala.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez ce vin entre 6 et 8°C. Un service dans une flûte droite permettra de valoriser la finesse de ses bulles et la précision de ses arômes. Idéal partagé en toute convivialité, il saura illuminer vos occasions festives ou vos plaisirs quotidiens.