Vins Effervescent Non spécifié Bortolotti - d'Aracane - 2002

Avis Viniou

La cuvée d'Aracane 2002 de Bortolotti est un vin effervescent blanc brut de Vénétie, une région italienne réputée pour ses vins diversifiés et de qualité. Ce vin, élaboré à partir de cépages traditionnels, illustre parfaitement l'élégance et la fraîcheur des vins effervescents de cette région. Le millésime 2002 témoigne des caractéristiques particulières de cette année, offrant des notes subtiles de fruits mûrs et une effervescence délicate. La Vénétie, située au nord-est de l'Italie, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. Le domaine Bortolotti, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, a su gagner une réputation enviable au fil des décennies grâce à ses cuvées raffinées.

Pour ce vin effervescent de caractère, considérez des accords mets-vins qui rehausseront ses nuances délicates. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes, accentueront sa minéralité et sa fraîcheur. Les plats italiens, tels qu'un risotto au safran ou des raviolis à la ricotta et aux épinards, se marieraient également harmonieusement avec les bulles raffinées de cette cuvée. Pour une expérience régionale authentique, associez-le avec du baccalà mantecato, une spécialité vénitienne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10 °C pour révéler pleinement ses arômes fins. Un carafage n'est pas nécessaire pour un vin effervescent, mais laissez-le s’aérer quelques minutes une fois ouvert. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis prenez un moment pour apprécier les arômes de fleurs blanches et de pomme verte au nez. En bouche, savourez sa vivacité et sa mousse délicate, en appréciant la longueur de son effervescence en finale.