Vins Ansonica Costa dell'Argentario Formiche - Ansonica - 2023

Avis Viniou

Le Formiche Ansonica Costa dell’Argentario 2023 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Ansonica, aussi connu sous le nom d’Inzolia. Ce vin est élaboré sur le millésime 2023, une année marquée par des conditions climatiques favorables à la pleine maturité des raisins, offrant ainsi des notes aromatiques franches et une belle fraîcheur en bouche. Le terroir d’Argentario, en bordure de mer, confère au vin des accents iodés et une grande richesse minérale. Les vendanges sont généralement réalisées manuellement afin de préserver l’intégrité des baies, puis la vinification s’effectue en cuves inox pour conserver toute la pureté du fruit et exprimer la typicité du cépage.

La Costa dell’Argentario, nichée sur la côte sud-ouest de la Toscane, bénéficie d’un microclimat particulièrement doux grâce à l’influence maritime. Les sols y sont variés, mêlant grès, sable et argile, ce qui permet aux vignes de s’enraciner profondément et d’accéder à une belle complexité aromatique. Ancienne terre de marins, cette partie de la Toscane possède une véritable culture du vin insulaire, où le cépage Ansonica occupe une place de choix depuis des siècles. Le vignoble se distingue par son exposition idéale et ses brises marines constantes qui tempèrent les chaleurs estivales.

Ce vin blanc sec et vibrant se prête parfaitement à des accords avec les produits de la mer. Il sublimera un carpaccio de poisson blanc, des fruits de mer, mais aussi des plats régionaux comme les spaghetti alle vongole ou une bourriche d’huîtres de la côte toscane. Son caractère frais et iodé se marie également très bien avec une salade caprese ou des légumes grillés à l’huile d’olive.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Formiche Ansonica frais, entre 8 et 10°C. Surveillez bien la température pour ne pas masquer ses arômes délicats et sa jolie vivacité. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique typique.