Vins Maremma Carpineto - Valcolomba - 2024

Avis Viniou

La cuvée Valcolomba du domaine Carpineto est un vin blanc de la Maremma DOC, dans le sud-ouest de la Toscane. Issu du millésime 2024, ce vin sec témoigne du savoir-faire de la maison Carpineto, réputée pour la précision de ses assemblages. Même si le détail des cépages n'est pas précisé, les vins blancs de Maremma sont régulièrement élaborés à partir de variétés telles que le Vermentino, le Trebbiano ou parfois l’Ansonica, qui donnent des vins aromatiques, frais et élégants. La vinification, orientée vers la pureté du fruit et la fraîcheur, met généralement en avant des arômes floraux, des notes d’agrumes et une belle minéralité, caractéristiques des blancs de cette région côtière.

La Maremma, autrefois terre marécageuse transformée en l’un des terroirs les plus prometteurs de Toscane, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré : les hivers sont doux, les étés chauds mais tempérés par les brises marines, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur naturelle. Les sols variés, mêlant argiles, sables et dépôts marins, offrent de la complexité et un caractère typique aux vins. La région, avec son histoire viticole ancienne et son dynamisme récent, produit aujourd'hui des cuvées reconnues pour leur éclat et leur accessibilité.

Pour accompagner cette cuvée Valcolomba, privilégiez des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer ou des pâtes aux palourdes, qui feront écho à la fraîcheur et à la finesse du vin. Les spécialités locales telles qu’un risotto aux légumes printaniers, une salade de poulpe ou des bruschette à la ricotta et au citron seraient également de délicieux partenaires. Osez aussi des fromages frais, comme la mozzarella di bufala.

Pour apprécier pleinement ses arômes vifs et sa trame élégante, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Dans un verre de taille moyenne, vous profiterez d’une belle expression aromatique et d’une bouche harmonieuse, idéale pour l’apéritif ou le début du repas.