Vins Val d'Arno di Sopra Perticaia - Vigna Boggina - 2021

Avis Viniou

La cuvée Vigna Boggina 2021 du domaine Perticaia, issue de l’appellation Val d’Arno di Sopra DOC en Toscane, est un vin rouge biologique caractérisé par une grande élégance et une belle expression du terroir. Ce millésime 2021, reflet d’une belle année en Toscane, est élaboré à partir d’un assemblage typiquement toscan, majoritairement Sangiovese, parfois complété de cépages autochtones ou internationaux en fonction du cuvier du domaine. La vinification s’effectue dans le respect de l’environnement, avec une certification bio à la clé, et souvent une utilisation mesurée du bois pour préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et la typicité.

La région viticole du Val d’Arno di Sopra, située au cœur de la Toscane entre Arezzo et Florence, est réputée pour ses sols riches en galets et argiles, favorisant la concentration et la complexité des vins rouges. Le climat, de type méditerranéen, offre des étés chauds tempérés par des brises venant de l’Arno et des hivers relativement doux, permettant une maturation régulière des raisins. Historiquement, le Val d’Arno di Sopra fut, dès la Renaissance, reconnu pour la qualité de ses vins et sa position stratégique sur la route des grands échanges vinicoles italiens.

Ce vin séduira par ses notes de cerise noire, de prune, une touche épicée et florale, soutenues par des tanins soyeux et une finale vive. Il s’accordera parfaitement avec des plats régionaux comme la bistecca alla fiorentina, un ragoût de sanglier ou des pâtes aux champignons sauvages. Sa structure lui permet aussi de révéler toute sa gourmandise sur une assiette de charcuterie toscane ou un pecorino affiné.

Pour profiter pleinement de la cuvée Vigna Boggina 2021, je vous conseille de la servir entre 16 et 18°C, après une légère aération pour révéler toute sa complexité aromatique. Vous pouvez également la laisser évoluer quelques années en cave pour en apprécier toutes les nuances.