Vins Rosso di Montalcino Frescobaldi - Campo ai Sassi - 2004

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino "Cuvée Campo ai Sassi" du domaine Frescobaldi, millésime 2004, est un vin rouge toscan qui illustre parfaitement l'élégance de la région. Ce vin, élaboré principalement à partir de Sangiovese, bénéficie du terroir exceptionnel de Montalcino, connu pour ses sols argileux et son climat méditerranéen. Le domaine Frescobaldi, riche d'une histoire viticole prestigieuse, a su marier savoir-faire traditionnel et innovation pour produire un vin à la fois riche et fin. La Toscane, région viticole de renom, offre un cadre idyllique composé de collines vallonnées et d'une diversité géologique qui confère à chaque vin de Montalcino une personnalité unique.

Pour accompagner ce Rosso di Montalcino, optez pour une cuisine italiane qui met en valeur ses saveurs complexes. Un plat de pappardelle al cinghiale (pâtes au sanglier) ou une bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée) accentuera les notes fruitées et épicées du vin. Les champignons sauvages et les fromages affinés, comme le pecorino, peuvent également créer un accord gastronomique des plus harmonieux, en sublimant la structure élégante du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler son bouquet aromatique. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer le vin et de développer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis intense, admirez ses arômes de cerise, de mûre et de notes terreuses. Lors de la dégustation, appréciez son équilibre, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin, avec ses nombreuses nuances, offre une expérience sensorielle complète qui saura séduire tout amateur de crus toscans.