Vins Rosso di Montalcino Tassi - 2020

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2020 du domaine Tassi est un vin rouge de Toscane, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, typique de la région. Le millésime 2020, issu d'une année marquée par des conditions climatiques relativement favorables, a permis de produire un vin caractérisé par son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Le terroir de Montalcino se distingue par ses collines aux sols argilo-calcaires avec des influences maritimes qui apportent une belle minéralité et permettent d'obtenir des vins à la fois puissants et élégants. Le vinification de ce Rosso est souvent plus courte et moins complexe que pour son grand frère, le Brunello, ce qui en fait un vin plus accessible et prêt à être consommé plus tôt.

La Toscane est réputée pour son paysage vallonné, baigné de soleil et caressé par les brises méditerranéennes qui tempèrent les étés chauds. Ce climat, combiné à des sols riches et variés (mêlant argile, calcaire et schiste), permet aux vignes de Sangiovese de s’épanouir et de donner des vins d'une grande complexité aromatique. L'histoire viticole de Montalcino remonte à plusieurs siècles, le Rosso di Montalcino étant souvent considéré comme une version plus immédiate mais tout aussi charmante du Brunello di Montalcino.

Pour accompagner ce Rosso di Montalcino, des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie seront parfaits, tels qu'une bistecca alla fiorentina, spécialité régionale. Les pâtes en sauce, comme les pappardelle al ragù de sanglier, s’harmonisent également merveilleusement bien. Les fromages à pâte dure et affinée comme le Pecorino Toscano compléteront superbement le profil de ce vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois, je recommande de le déguster légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses tanins soyeux et à son corps équilibré de s'exprimer pleinement.