Vins Rosso di Montalcino Tassi - 2010

Ce Rosso di Montalcino 2010 du domaine Tassi est un vin rouge sec originaire de la prestigieuse région de Toscane en Italie, plus précisément de l’appellation Rosso di Montalcino. Issu d’un terroir réputé pour son élégance et sa finesse, ce vin est traditionnellement élaboré à partir du cépage Sangiovese, même si la réglementation locale permet quelques nuances et que l’assemblage exact peut varier selon les producteurs. Le millésime 2010 est connu pour avoir été harmonieux en Toscane, offrant des vins bien équilibrés, dotés d’une belle structure, et qui montrent avec le temps des arômes évolués de fruits rouges mûrs, d’épices, de sous-bois et parfois de notes balsamiques. Le style du Rosso di Montalcino est généralement plus accessible et plus souple que celui du Brunello, tout en conservant une belle vivacité et une trame tannique délicate.

Le vignoble de Montalcino se situe au sud de Sienne, dans la région de Toscane. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré, alternant journées ensoleillées et nuits fraîches, il favorise une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par des vins à la fois expressifs sur le fruit, équilibrés et élégants. Les sols, principalement composés de galestro (schistes argileux) et d’argiles calcaires, apportent minéralité et structure aux vins. Montalcino est une zone viticole chargée d’histoire, réputée depuis des siècles pour la qualité de ses rouges et sa capacité à produire des vins de garde, tout en offrant des cuvées plus accessibles dans leur jeunesse, comme ce Rosso di Montalcino.

Pour l’accord mets-vins, ce Rosso s’accorde parfaitement avec des plats régionaux comme une ribollita (soupe toscane aux légumes et pain), des pâtes aux cèpes ou une belle pièce de viande rôtie, telle une bistecca alla fiorentina. Il accompagnera également avec plaisir des volailles grillées, une cuisine méditerranéenne à base de tomates ou des fromages affinés à pâte dure, tels que le pecorino toscan.

Pour apprécier au mieux ce vin à maturité, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une aération d’une à deux heures en carafe lui permettra d’exprimer toute la complexité de ses arômes.