Vins Rosso di Montalcino La Combàrbia - 2022

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2022 de La Combàrbia est un vin italien rouge provenant de la célèbre région viticole de Toscane. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sangiovese, connu pour donner des vins à la fois fruités et élégants. Le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant une maturation optimale des raisins et permettant de mettre en valeur toute la typicité du terroir de Montalcino. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, afin de préserver l'authenticité et la richesse des arômes du Sangiovese.

La Toscane est l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie, réputée pour ses paysages pittoresques, ses collines vallonnées et ses sols variés qui contribuent à la complexité des vins produits dans cette région. Le climat y est généralement doux, avec des étés chauds et des hivers tempérés. Ces conditions climatiques, associées à des sols argilo-calcaires, offrent au Sangiovese une expression unique, particulièrement dans l'appellation Rosso di Montalcino.

Pour accompagner ce Rosso di Montalcino, optez pour des plats italiens classiques. Il se marie idéalement avec des pâtes à la sauce tomate, relevées d'une pointe de basilic. Un risotto aux champignons saura également sublimer ses notes fruitées et épicées. Pour les amateurs de viande, une belle pièce de bœuf grillée ou un osso buco à la milanaise accentueront sa structure et sa profondeur. Pour rester dans la tradition, n'hésitez pas à servir une assiette de fromages italiens, comme le pecorino, qui se mariera harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Rosso di Montalcino 2022, je vous conseille de le déguster à une température de service se situant autour de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin et d'apprécier sa texture soyeuse.