Vins Rosso di Montalcino Carpineto - Rosso di Montepulciano - 2020

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino DOC 2020 de Carpineto est un vin rouge de Toscane, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese. Cette cuvée, souvent considérée comme la "petite sœur" du prestigieux Brunello di Montalcino, partage le même terroir exceptionnel, mais avec un style plus accessible et fruité. L'année 2020, avec son climat tempéré et ses conditions de maturation idéales, a favorisé la production de vins équilibrés et harmonieux, révélant des arômes intenses de cerise, de framboise et de délicates notes épicées. Le terroir de Montalcino, avec ses sols argilo-calcaires et son altitude variée, confère à ce vin un caractère unique et une belle minéralité.

La région de Toscane est célèbre pour ses paysages vallonnés, ses vignobles emblématiques et son riche patrimoine viticole. Le climat méditerranéen y est dominé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux, ce qui favorise la croissance du Sangiovese, cépage roi de la région. Montalcino, situé au sud de la Toscane, bénéficie d'une excellente exposition au soleil et de brises maritimes qui aident à modérer les températures, produisant des vins d'une belle concentration aromatique et d'une acidité rafraîchissante.

Pour sublimer le Rosso di Montalcino 2020 de Carpineto, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure élégante et ses arômes fruités. Des viandes rouges grillées, des ragoûts de bœuf à la toscane, ou encore des plats de pâtes à la sauce tomate feront des merveilles. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec un cacciucco, une soupe de poisson toscane, ou un plat de pappardelles au ragù di cinghiale (sanglier).

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité et l'élégance du Sangiovese, tout en préservant sa fraîcheur et sa finesse. Ouvrez la bouteille environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes.