Vins Rosso di Montalcino Podere Giardino - Le Tracce

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino Cuvée Le Tracce du domaine Podere Giardino est un vin rouge sec élaboré dans la pure tradition toscane. Bien que ce vin soit non millésimé, il championne la fraîcheur et l’accessibilité, mettant en avant l’expression directe du Sangiovese, cépage emblématique de la région. Podere Giardino opte pour une vinification tout en douceur, préservant le fruit, la vivacité, et la gourmandise, ce qui en fait un vin plaisant dès sa jeunesse. Son profil aromatique dévoile des notes de cerise, de framboise, de violette et une touche subtile d’épices douces, soutenues par une trame tannique soyeuse et une acidité bien équilibrée.

Le Rosso di Montalcino DOC appartient à l’une des zones viticoles les plus réputées d’Italie, installée sur les collines qui entourent le village de Montalcino, au cœur de la Toscane. Le climat méditerranéen, tempéré par des influences continentales, offre des étés chauds et secs, des automnes doux, et une amplitude thermique notable qui favorise la maturation harmonieuse du Sangiovese. Les sols, essentiellement constitués d’argiles, de schiste et de galestro (pierre friable typique de la région), confèrent aux vins une élégance, une minéralité et une structure reconnaissables entre toutes. La tradition viticole de Montalcino remonte au Moyen Âge et la notoriété mondiale de ses vins ne cesse de croître, grâce notamment à la finesse et à la complexité de ses cuvées.

Ce type de Rosso di Montalcino est idéal pour accompagner des plats italiens traditionnels. Il s’accordera parfaitement avec des pâtes à la sauce tomate fraîche, un risotto aux champignons, une bruschetta à la tapenade ou aux tomates confites, ou encore une viande blanche rôtie aux herbes. Vous pourrez également l’associer à des charcuteries toscanes telles que la finocchiona, ou à un fromage affiné comme le pecorino.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin à une température de 15-17°C, dans des verres à vin rouge qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa finesse. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation, afin de permettre à sa palette aromatique de s’exprimer pleinement. Vous apprécierez ainsi la fraîcheur et le charme typique des grands rouges de Toscane.