Vins Rosso di Montalcino San Giorgio - Ciampoleto - 2022

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino Ciampoleto 2022 du domaine San Giorgio est une belle expression du sangiovese, cépage emblématique de la Toscane. Ce vin rouge sec, élaboré sous l'appellation Rosso di Montalcino DOC, offre un style accessible et fruité, tout en présentant la typicité de son terroir d’origine. La cuvée Ciampoleto se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, souvent obtenus grâce à une vinification traditionnelle, privilégiant la pureté du fruit et une structure élégante. Le millésime 2022 apporte une belle intensité aromatique, marquée par des notes de cerise, de framboise et de violette, soutenues par de fins tanins et une belle vivacité.

La Toscane, et plus précisément la région de Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Les sols argilo-calcaires et bien drainés de la région confèrent au sangiovese une maturité exceptionnelle, permettant de produire des vins à la fois puissants et raffinés. Le Rosso di Montalcino a vu le jour comme un “petit frère” du prestigieux Brunello, se distinguant par un élevage plus court et un abord plus immédiat. L’histoire viticole de Montalcino remonte au Moyen Âge, et la région est aujourd’hui reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins rouges.

Pour accompagner cette cuvée Ciampoleto, privilégiez des mets italiens typiques, tels qu’une bistecca alla fiorentina, une lasagne à la bolognaise, ou des pâtes aux champignons truffés. Son fruit croquant sera également séduisant sur une charcuterie toscane ou un pecorino affiné. Des mets à base de tomates, d’herbes méditerranéennes et de viandes grillées souligneront harmonieusement ses arômes.

Je vous recommande de déguster ce Rosso di Montalcino à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une demi-heure avant le service pour en révéler toute la complexité, surtout dans sa jeunesse.