Vins Rosso di Montalcino Banfi - 2020

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2020 du domaine Banfi est un vin rouge sec, élaboré exclusivement à partir du cépage sangiovese, typique de la région. Ce vin, bien qu’il bénéficie d’une appellation plus accessible que le célèbre Brunello, s’inscrit dans la même lignée qualitative grâce à l’attachement du domaine à la rigueur et à l’exigence lors de la vinification. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques favorables, révèle une expression généreuse de fruits rouges mûrs, des notes de cerise griotte, de fraise des bois, accompagnées de touches épicées et d’une subtile pointe florale. L’élevage, généralement effectué en foudre ou en grands fûts, permet de préserver la pureté du fruit sans dominer le caractère variétal du sangiovese par un excès de boisé. La structure tannique demeure soyeuse, la fraîcheur est bien présente, et la finale s’étire sur des notes légèrement balsamiques.

La Toscane, terre de grands vins, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des collines et des brises marines. Les sols argilo-calcaires, pauvres mais bien drainés, forcent la vigne à puiser en profondeur, offrant ainsi aux vins un profil à la fois élégant et structuré. La tradition viticole de Montalcino, reconnue internationalement depuis le XIXe siècle, s’exprime notamment à travers le sangiovese, cépage exigeant qui trouve ici l’un de ses terroirs d’élection. Banfi, figure emblématique de la modernisation de la région, a su insuffler innovation et précision tout en respectant l’identité locale.

Ce Rosso di Montalcino se mariera délicieusement avec les spécialités toscanes comme la bistecca alla fiorentina, les pâtes à la sauce ragù ou des charcuteries typiques telles que la finocchiona. Sa polyvalence lui permet également d’accompagner un magret de canard aux cerises ou une volaille rôtie aux herbes. Pour une harmonie parfaite, privilégiez un service à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour permettre au vin de s’exprimer pleinement et profitez de ses arômes riches et subtils dans de grands verres, favorisant ainsi l’aération.