Avis Viniou
Issu du domaine réputé Casanova di Neri, ce Rosso di Montalcino 2022 est un vin rouge sec, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, cépage roi de la région. Tout en étant le cadet du Brunello, le Rosso de ce domaine prestigieux offre déjà beaucoup de caractère, avec une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur sur la structure. Le millésime 2022, marqué par un climat plutôt chaud et ensoleillé sur la Toscane, garantit une maturité optimale du raisin, tandis que le savoir-faire de la maison assure une belle précision aromatique, mêlant fruits rouges croquants, nuances florales, touches d’épices douces et une délicate trame tannique.
La Toscane, et plus particulièrement la zone de Montalcino, bénéficie d’un terroir d’exception. Les collines argilo-calcaires, bien drainées, le microclimat chaud et sec mais tempéré par des brises venant de la Méditerranée, contribuent à donner richesse et élégance aux vins, tout en préservant une belle acidité naturelle. La région bénéficie d’un long passé viticole, où la culture du Sangiovese, ici appelé Brunello, s’est imposée dès le 19ème siècle. Le Rosso di Montalcino DOC est souvent considéré comme le petit frère du Brunello, offrant souplesse et plaisir de jeunesse, tout en restant fidèle à l’identité toscane.
Ce vin rouge séduira en accord avec des plats de la cuisine italienne, notamment des pâtes aux sauces relevées comme le ragù toscan, une lasagne bolognaise ou des tagliatelles sauce tomate et basilic. Il accompagne également parfaitement des viandes grillées, une belle côte de veau, ou encore des fromages à pâte dure comme le pecorino toscan. Pour rester local, essayez-le avec une ribollita ou une bruschetta à la tomate et à l’ail pour un accord goûteux.
Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et la vivacité de ses arômes. Une ouverture une demi-heure avant dégustation permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Ce Rosso de Casanova di Neri se dégustera volontiers jeune, mais il pourra aussi évoluer agréablement sur deux à trois ans.
