Vins Rosso di Montalcino Castello di Argiano Sesti - 2022

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2022 du Castello di Argiano Sesti est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Sangiovese, typique de la région. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur aromatique, avec une robe rubis brillante et un nez expressif mêlant cerise, violette, prune, et une touche terreuse propre au grand Sangiovese. En bouche, le vin offre une structure fine, des tanins soyeux et une acidité élégante, ce qui lui confère une belle buvabilité tout en conservant une certaine profondeur. La vinification respecte l’expression la plus pure du fruit, avec une fermentation traditionnelle en cuves et un élevage mesuré, souvent en grands foudres de chêne afin de préserver la finesse naturelle du Sangiovese de Montalcino.

La Toscane est l’une des régions phares de la viticulture italienne, située au cœur de la péninsule. Le terroir de Montalcino bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers modérément froids, favorisant une maturation optimale du raisin. Les sols, dominés par des argiles, des galets et des sables riches en minéraux, apportent complexité et élégance aux vins. L’histoire viticole locale, intimement liée au prestige du Brunello, fait du Rosso di Montalcino une expression plus accessible et fruitée du Sangiovese, un véritable ambassadeur du savoir-faire toscan.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords sur la convivialité de la cuisine italienne : une belle assiette de charcuteries toscanes, un risotto aux cèpes ou un plat de pappardelle sauce ragù accompagneront parfaitement ses arômes. Des viandes blanches rôties, telle une escalope de veau à la sauge ou un poulet en croûte d’herbes, sauront également mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure. Les fromages à pâte mi-dure comme le pecorino affiné seront des partenaires de choix.

Servez ce Rosso di Montalcino à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération dans le verre ou la carafe pour révéler tout son potentiel aromatique et profiter pleinement de sa jeunesse vibrante.