Vins Rosso di Montalcino Corte dei Venti

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino de la Corte dei Venti est un vin rouge sec élaboré en Toscane, au cœur de la célèbre région de Montalcino. Principalement issu du cépage Sangiovese, appelation Rosso di Montalcino DOC oblige, il se distingue par une belle fraîcheur et une expression fruitée, plus accessible et plus directe que les Brunello du même terroir. Selon la tradition locale, la vinification du Rosso di Montalcino s’effectue en cuves inox ou en grands foudres, permettant de préserver l’intensité du fruit et de conserver une structure tannique élégante, mais moins marquée que celle de son prestigieux aîné. Ce millésime non précisé laisse supposer une volonté de proposer un vin axé sur la gourmandise et l’accessibilité, conçu pour être apprécié dans sa jeunesse et exprimer toutes ses notes primaires de cerises rouges, de fraise, d’épices douces et une légère touche florale.

La Toscane bénéficie d’un climat méridional tempéré, alternant chaleur sèche et influences maritimes, propice à une maturation régulière des grappes. Les sols argilo-calcaires de Montalcino confèrent aux vins leur trame minérale, leur fraîcheur et cette capacité à conjuguer puissance et finesse. La région est dotée d’une solide histoire viticole remontant au Moyen Âge, et s’est imposée au XXème siècle comme l’un des fleurons des grands vins italiens. Le Rosso di Montalcino fut reconnu en DOC dès 1984, permettant aux domaines de mettre en valeur la vitalité de leur terroir à travers des expressions plus immédiates que celles réclamant un long vieillissement.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats aux saveurs toscanes : lasagnes à la viande, agneau grillé aux herbes, pâtes au ragù, mais il se mariera aussi merveilleusement avec une charcuterie italienne fine ou un fromage pecorino affiné. Pour des associations plus audacieuses, essayez-le avec un magret de canard ou un risotto aux champignons.

Pour une dégustation optimale, servez votre Rosso di Montalcino à une température de 16-17°C. Il révèlera alors toute sa fraîcheur fruitée et son élégance naturelle, en étant légèrement aéré une trentaine de minutes avant le service.