Vins Rosso di Montalcino Corte dei Venti - 2023

Le Rosso di Montalcino 2023 du domaine Corte dei Venti est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Sangiovese, la variété emblématique de la Toscane. Ce jeune millésime reflète bien le style vibrant et spontané de l’appellation Rosso di Montalcino DOC, reconnu pour ses vins à la fois accessibles et expressifs. Le vin est élaboré à partir de vignes situées à proximité du prestigieux village de Montalcino, typiquement sur des sols argilo-calcaires bien drainés qui favorisent l’intensité aromatique et la fraîcheur du fruit. La vinification met généralement l’accent sur la pureté du Sangiovese, avec une macération modérée pour préserver la souplesse des tanins et un élevage court, parfois partiellement en foudres ou en cuves, ce qui donne à ce Rosso un caractère aérien et fruité, dominé par des notes de cerise rouge, de groseille et d’épices douces.

La Toscane, région viticole historique du centre de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers modérés. Les collines de Montalcino, entre 250 et 500 mètres d’altitude, jouissent de fortes amplitudes thermiques et de courants d’air frais venus de la mer Tyrrhénienne, ce qui permet au Sangiovese de mûrir lentement et d’exprimer une belle acidité naturelle. L’histoire viticole de Montalcino est prestigieuse, associée au célèbre Brunello, mais le Rosso di Montalcino offre une version plus immédiate et conviviale de ce terroir d’exception.

Ce Rosso de Corte dei Venti, au profil frais et élégant, accompagnera parfaitement des plats italiens traditionnels comme une tagliatelle al ragù, une bruschetta à la tomate et au basilic, ou encore une bistecca alla fiorentina légèrement grillée. Sa vivacité en bouche se marie aussi à des fromages à pâte mi-dure comme un pecorino toscan affiné, ou encore à des charcuteries italiennes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de la souplesse de sa structure, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération d’une demi-heure en carafe pourra également raviver ses arômes de fruits rouges et sa gourmandise, tout en adoucissant ses éventuels tanins de jeunesse. Ce Rosso di Montalcino 2023 s’appréciera déjà très bien aujourd’hui, mais saura également évoluer sur trois à cinq ans.