Vins Rosso di Montalcino Nouveau vin - Vecchia Cantina - 2024

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino DOC 2024 de la cuvée Vecchia Cantina, désigné ici comme un « Nouveau vin », nous emmène au cœur de la Toscane, région emblématique de l’Italie viticole. Ce vin rouge sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, dans sa version locale appelée Brunello. Le millésime 2024 promet fraîcheur, vivacité et fruité, caractéristiques typiques de la jeunesse du Rosso di Montalcino. Les raisins, issus d’un terroir argilo-calcaire riche, sont vinifiés de manière à préserver la pureté du fruit et la finesse tannique. Généralement, le Rosso di Montalcino bénéficie d’un élevage court, ce qui accentue son allant frais et sa buvabilité immédiate, à la différence de son grand frère le Brunello.

La Toscane, et plus particulièrement la commune de Montalcino, jouit d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds mais des nuits fraîches grâce à l’altitude, propice à une maturation optimale du Sangiovese. Les sols variés, souvent composés de galestro (une marne schisteuse) et d’argiles, confèrent au vin une structure élégante et une belle acidité. Montalcino est un bastion historique de la viticulture italienne, où tradition et exigence qualitative ont permis au Rosso de s’imposer comme un vin à part entière, réputé pour sa gourmandise accessible.

Pour magnifier ce Rosso di Montalcino, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa vivacité fruitée et ses tanins souples. Il sera parfait avec une bruschetta à la tomate et au basilic, une charcuterie toscane, une pasta al ragù ou encore un risotto aux champignons. Les saveurs locales, telles que l’osso buco ou le filet de veau aux herbes, sont également de savoureux compagnons. Avec ses arômes de cerise, de violette et une touche épicée, il se glisse aussi à l’aise auprès de fromages affinés comme le pecorino.

Pour une expérience optimale, servez ce Rosso di Montalcino 2024 à une température de 16-18°C, après un court passage en carafe si vous souhaitez apprécier toute sa fraîcheur et la netteté de ses arômes gourmands. Ce vin s’exprime au mieux dans sa jeunesse, mais une ou deux années de garde peuvent affiner son bouquet.