Vins Rosso di Montalcino Frescobaldi - Campone - 2022

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino DOC "Cuvée Campone" 2022 du domaine Frescobaldi incarne la tradition et l’élégance de la Toscane. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, il offre une belle expression de fruit avec des notes de cerise griotte, de fraise des bois et une touche délicate de violette. Le millésime 2022 apporte fraîcheur et finesse tannique, portées par une vinification respectueuse du fruit, avec une courte période d’élevage permettant de préserver la vivacité naturelle du vin. Ce rosso dévoile une robe rubis brillante et séduit par sa texture fluide ainsi qu’une agréable persistance aromatique en bouche.

La Toscane, et plus particulièrement la région de Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, alternant hivers doux et étés chauds, mais rafraîchis par l’influence des collines et des brises marines. Le sol majoritairement composé de marnes calcaires et d’argiles donne au Sangiovese un caractère à la fois structuré et élégant, et permet au vin de refléter la typicité unique de ce terroir historique. Montalcino s’est taillée une réputation mondiale grâce à ses vins rouges racés, et le Rosso di Montalcino joue le rôle de cadet accessible et charmeur du célèbre Brunello.

Pour les accords mets-vins, ce Rosso di Montalcino accompagne harmonieusement les plats italiens classiques tels que la pappardelle al ragù, l’osso buco ou la bistecca alla fiorentina. Il se marie également très bien avec des volailles rôties, un risotto aux cèpes ou des fromages affinés comme le pecorino toscan. Son fruité et sa fraîcheur sont parfaits pour sublimer charcuteries et antipasti de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C. Une aération en carafe pendant une demi-heure avant le service affinera ses arômes et rendra ses tanins encore plus souples, permettant ainsi de profiter de toute la générosité et de la palette aromatique de ce Rosso di Montalcino.