Vins Rosso di Montalcino Tenuta Friggiali - 2023

Le Rosso di Montalcino 2023 du domaine Tenuta Friggiali est élaboré à partir du cépage Sangiovese, la même variété qui confère ses lettres de noblesse au célèbre Brunello. Ce millésime récent laisse entrevoir une robe rubis brillante, typique du jeune Sangiovese. Les raisins, soigneusement issus des collines de Montalcino, bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, ainsi que d’une vinification traditionnelle qui privilégie l’expression fraîche du fruit et la pureté aromatique. La fermentation se déroule essentiellement en cuves inox pour préserver la vivacité, puis le vin est élevé quelques mois en foudres ou en tonneaux usagés afin d'affiner ses tanins tout en garantissant une belle gourmandise.

La région de Montalcino, en Toscane, est reconnue pour la complexité et l’élégance de ses vins rouges. Son climat méditerranéen, modéré par des brises venant de la mer Tyrhénienne et des différences d’altitude marquées, favorise une maturation optimale du Sangiovese. Les sols variés, mêlant argile et calcaire, offrent aux vins une structure et une minéralité remarquables. L’histoire viticole de Montalcino remonte au Moyen Âge, mais c’est au XXème siècle que la région a acquis une renommée mondiale grâce à la qualité croissante de ses vins.

Le Rosso di Montalcino, plus accessible que son grand frère Brunello, se prête volontiers à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera merveilleusement bien des charcuteries italiennes — comme le prosciutto ou la finocchiona —, des pâtes à la sauce tomate relevée, ainsi qu’un risotto aux cèpes. Les viandes blanches grillées, la volaille rôtie aux herbes ou un lapin à la toscane s’accorderont également à ses notes de cerise, de framboise et à sa fraîcheur caractéristique. Pour les accords régionaux, une bistecca alla fiorentina légèrement saignante sublimera les tanins délicats du vin.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Rosso di Montalcino entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe si possible. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa fraîcheur ou patienter deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.