Vins Rosso di Montalcino Le Chiuse - 2023

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2023 du domaine Le Chiuse est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese. Élevé dans l'une des appellations les plus renommées de Toscane, ce vin incarne l'élégance et la typicité de son terroir. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur, un fruit croquant et une structure tannique fine. Les vendanges manuelles et le soin apporté à la vinification permettent d’obtenir une jolie concentration aromatique, marquée par des notes de cerise griotte, de violette et une légère touche épicée. Un passage en fûts de chêne, généralement modéré pour les Rosso di Montalcino, apporte complexité et douceur sans dominer le fruit.

La Toscane est une région d’une grande richesse viticole. Montalcino, au sud de Sienne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité des collines. Les sols, riches en argilo-calcaires et en galets, favorisent à la fois la fraîcheur et la maturité du Sangiovese, cépage emblématique de la région. L’histoire viticole de Montalcino remonte à plusieurs siècles : le Rosso di Montalcino, souvent considéré comme le « petit frère » du Brunello, offre un accès plus abordable et une buvabilité immédiate, tout en restant sur la finesse et l’authenticité.

Les accords mets-vins avec un Rosso di Montalcino comme celui de Le Chiuse sont nombreux. Sa vivacité et ses tanins fins s’accordent à merveille avec des plats italiens tels qu’un saltimbocca alla romana, des pâtes à la sauce tomate relevée ou un risotto aux cèpes. Il accompagnera également des charcuteries toscanes, une viande rouge grillée ou un fromage à pâte dure comme le pecorino.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après éventuellement une courte aération pour dévoiler toute sa palette aromatique. Un tel vin saura séduire aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.