Vins Rosso di Montalcino Banfi - Poggio alle Mura - 2023

Le Rosso di Montalcino DOC Poggio alle Mura 2023 du Castello Banfi est un vin rouge sec dont l’expression est typique du cépage sangiovese, emblématique de la région toscane. Ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et son éclat, qui apportent une fraîcheur remarquable au vin. Issu de vignes situées aux abords du célèbre château Poggio alle Mura, ce Rosso bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, permettant au sangiovese d’exprimer des arômes intenses de cerise juteuse, de fruits rouges croquants, relevés d’une fine trame épicée. La vinification, maîtrisée et précise, privilégie des macérations douces pour préserver le fruit et la vivacité de la cuvée, tout en offrant une structure souple, idéale pour un Rosso di Montalcino destiné à être apprécié dans sa jeunesse.

La Toscane, et plus précisément la zone de Montalcino, jouit d’un climat méditerranéen tempéré, avec des variations d’altitude qui favorisent la maturation lente et complète du sangiovese. Les collines ensoleillées, la bonne ventilation et les sols mixtes composent un cadre unique, révélé dans l’élégance et la finesse des vins de la région. Montalcino jouit depuis des siècles d’une renommée internationale pour la qualité de ses vins rouges, notamment grâce à des appellations prestigieuses comme le Brunello, dont le Rosso di Montalcino est souvent le cadet plus accessible et vibrant.

Ce vin montre une grande polyvalence à table. Il s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels toscans, tels qu’une pappardelle al ragù di cinghiale (ragoût de sanglier), une ribollita ou une bistecca alla fiorentina. Il accompagnera également des viandes blanches grillées, des charcuteries fines, ainsi que des fromages à pâte semi-dure. Pour les plaisirs plus simples, il saura sublimer une pizza rustique ou une bruschetta aux champignons.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la gourmandise, servez ce Rosso di Montalcino entre 16 et 18°C, après l’avoir laissé s’aérer quelques minutes. Cette température permettra de révéler parfaitement ses beaux arômes de fruits rouges et sa délicatesse en bouche, tout en respectant sa structure jeune et vivace. C’est un vin idéal à savourer dès maintenant, mais il pourra également évoluer avec grâce sur deux à trois ans.