Vins Rosso di Montalcino Fasciati - Selciaia - 2022

Le Rosso di Montalcino "Cuvée Selciaia" 2022 du domaine Fasciati est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, emblématique de la région toscane. Ce millésime 2022 se distingue par sa jeunesse et son expression fruitée, révélant une belle intensité aromatique. Issu du terroir réputé de Montalcino, le vin bénéficie d’une vinification soigneuse alliant tradition et techniques modernes, souvent avec une courte période d'élevage en fûts de chêne qui préserve la fraîcheur et la vivacité du fruit tout en apportant complexité et rondeur. La cuvée Selciaia se caractérise généralement par des arômes de cerise, de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure souple, typique des grands Sangiovese de la région.

La Toscane est une terre de vignobles prestigieux, bercée par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par de douces brises et des variations de températures entre le jour et la nuit idéales pour la maturation du raisin. Les sols argilo-calcaires de la région de Montalcino apportent finesse, minéralité et profondeur aux vins. Historiquement, Montalcino est mondialement reconnu pour son Brunello, mais le Rosso di Montalcino offre une version plus accessible, à déguster sur leur jeunesse, exprimant toute la typicité du terroir tout en séduisant par leur fraîcheur.

Ce Rosso di Montalcino accompagnera idéalement une cuisine italienne traditionnelle. Essayez-le avec un osso buco, une saltimbocca alla romana ou simplement une belle assiette de pâtes aux champignons et au parmesan. Sa vivacité et ses tannins souples en font également un excellent partenaire pour un risotto aux tomates séchées et herbes ou des bruschettas à la tapenade. Les accords avec des charcuteries toscanes, comme la finocchiona ou le jambon de Parme, sublimeront aussi ses arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour qu’il exprime ses arômes délicats, et profitez de sa fraîcheur et de sa gourmandise dans les trois à cinq ans après la mise en bouteille.