Vins Rosso di Montalcino Fanti - 2022

Le Rosso di Montalcino 2022 du domaine Fanti est un vin rouge sec toscan qui incarne l’élégance et la typicité de cette appellation. Bien que le cépage ne soit pas explicitement précisé ici, la tradition locale veut que le Rosso di Montalcino soit issu majoritairement, voire exclusivement, du Sangiovese. La cuvée 2022 s’annonce dans la lignée de vins frais, structurés, avec une vivacité typique des jeunes millésimes. On s’attend à y trouver des arômes de cerise rouge, de fruits croquants, parfois relevés de notes florales ou de légères touches épicées, signatures discrètes du terroir et de la vinification moderne mais respectueuse, où l’élevage sous bois reste souvent mesuré pour préserver le fruit.

La Toscane, et plus particulièrement la zone de Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, rafraîchi par des influences continentales venues des collines et vallées alentour. Les sols, riches en argiles, galets et marnes, apportent aux vins une structure tannique élégante et un équilibre naturel. Montalcino, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, a bâti sa réputation sur le Sangiovese, cépage exigeant qui, ici, révèle toute sa subtilité et son potentiel de garde, même dans des cuvées plus accessibles comme le Rosso.

Ce style de vin, souple mais vif, accompagne à merveille une cuisine toscane de saison. Il sera parfait sur une assiette de pappardelle al ragù, un risotto aux cèpes, un morceau d’agneau rôti ou un assortiment de charcuteries et fromages affinés de la région, tels que le pecorino. Pour aller plus loin, une cuisine méditerranéenne à base de tomates, d’aubergines ou de volailles grillées mettra également son fruité en valeur.

Il conviendra de le servir entre 16 et 18°C dans un grand verre pour exhaler ses arômes. Une légère aération avant service, surtout sur un millésime aussi jeune, permettra d’en apprécier toute la fraîcheur et l’expression du terroir. Ce Rosso di Montalcino 2022 offrira ainsi un très beau moment de convivialité, à savourer dès à présent ou dans les deux à trois années à venir.